vini rari Valle di Susa


 
Oltre al pregiato vino bianco "CESA VEJA" ed ai vini rossi "LA GOJA" ed "INVIGNA" la nostra piccola azienda produce anche un vino rosso di vitigno Avanà al 40% e Becouet al 60%.

Classico assemblaggio delle due varietà più importanti della Valle Susa: Avanà e Bequet.

L’Avanà è il vecchio vitigno Hibou Noir di Savoia, Delfinato e Vallese, menzionato sin dal ‘600.

Vite vigorosa, bacche da grandi a medie. Grappolo irregolare, a volte spargolo. Suscettibile a oidio, raccolti irregolari, maturazione media.

Il Becuet pure è originario della Savoia e dell’Isère col nome di Persan. Citato nelle bibliografie sin dal 1800. Vite vigorosa, a fioritura precoce, a potatura lunga e maturazione medio - precoce.

Acini e grappoli piccoli, spesso ricoperti di pruina.

Con questo "blend" si riunisce in modo ottimale le caratteristiche dell’Avanà: freschezza, acidità e tannini poco evidenti con quelli del Becuet: colore, struttura, tannini e giusta acidità. Il vino si presenta di un bel colore rosso carico con sentori di piccoli frutti neri e prugne. In bocca esprime un perfetto equilibrio con un fragrante frutto.

Ideale per tutti i piatti importanti della cucina piemontese e di montagna.






 
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