Cin Cin Nato

Suolo: sabbio-ghiaioso, mediocalcificato, con rari strati di limo e argilla

Impianto: pergola piemontese e spalliera

Metodo di spumantizzazione: metodo classico

Tiraggio: 2017

Sboccatura: 2021

Acidità totale: 8,2 g/l

PH: 2,9

Produzione: 45 q/ha

Alcol: 12,5° svolti

Tipologia: Brut

Colore: bianco paglierino con riflessi giallognoli

Profumo: fiori bianchi, note balsamiche, citrico

Sapore: equilibrato, leggera crosta di pane, sapido, giustamente acido, finale lungo e ammandorlato

Perlage: fine, molto persistente

Temperatura di servizio: 8° – 11°

Abbinamenti: a tutto pasto, ad eccezione delle carni rosse e del dessert.

Millesimato 100%, 2016